Obec Jankovice leží 177 m n.m., v chřibském údolí. Obcí protéká Jankovický potok, který pramení v Chřibech. Je vzdálená 12 km ssz. od Uherského Hradiště.
Při stavbě silnice koncem 19. století byla nalezena v trati Na kerchůvku bronzová sekyra.
Souhlas s výstavbou nové vesnice dal majitel napajedelského panství Jan z Rotalu dne 1. února 1648. Obec osazená valašskými kolonisty byla pojmenována Jankovice podle svého zakladatele. Noví osadníci byli osvobozeni od poplatků, kromě platu z hor. Většina usedlých poddaných se živila dřevorubectvím a lámáním kamene. V katastru obce se nacházel dvůr Rovná náležející napajedelskému velkostatku.
Farní kostel Nanebevzetí Panny Marie (samostatná farnost od roku 1856) je stavbou s výraznými znaky pozdního klasicismu, vystavěnou v l. 1837 - 1840 a vysvěcenou roku 1841.